Diet map

Często słyszaną radą, zarówno w tramwaju, metrze, na łamach wielu czasopism kobiecych lub na stronach internetowych jest, by unikać węglowodanów (szczególnie makaronów i ziemniaków) w diecie odchudzającej. Produkty te bowiem obarcza się winą za brak efektów w redukcji masy ciała. Osoby głoszące powyższe lub podobne im teorie, za podstawę tych twierdzeń przyjmują wysoką kaloryczność produktów zbożowych i ziemniaków, ich wysoki indeks glikemiczny oraz wpływ na wydzielanie insuliny po ich spożyciu. Czy jest to rzeczywiście prawda?